Cioccolato Vitali » Grand Cru

Venezuela

chocolate — Tue, 02 Sep 2014 09:29:13 +0000

Il Grand Cru 100% è costituito da cacao nobile della regione del Venezuela di Sur del Lago vicino la rinomata città di Maracaibo. L’alta percentuale di cacao dona un’intensa esperienza aromatica. La nota forte di cacao è piacevolmente integrata dalla liquirizia, che volge verso il caffè tostato ingentilito da un accenno di prugna. Il lento e intenso finale è caratterizzato da una nota di tè nero. Un cioccolato fondente purissimo da degustare e accompagnare con pregiati distillati.

Peso Min. 45g

Cod. 4141

Republica Dominicana

chocolate — Wed, 03 Sep 2014 15:16:41 +0000

Un fondente “extra” avvolgente e di grande corposità, prodotto unicamente con cacao proveniente dalle antiche piantagioni di Los Palmaritos, nell’isola caraibica della Repubblica Dominicana. Los Palmaritos è un cacao raro coltivato su terreni avari di montagna, ma che conferiscono qualità aromatiche di grande carattere: gusto potente, imperioso, profumato.

Peso Min. 45g

Cod.4142

Bolivia

chocolate — Wed, 03 Sep 2014 15:22:31 +0000

L’unico e raro cacao selvaggio, il Criollo Amazon, ha origine nelle pianure boliviane della provincia di Beni. I raccoglitori vanno alla ricerca dei frutti più maturi degli alberi su delle isole. I semi di cacao vengono fermentati ed essiccati al sole. Gli alberi non sono coltivati, bensì lasciati alla natura. Il ricco e armonico sapore di cacao è completato dagli aromi che esprimono la freschezza del limone e del pompelmo. Il tradizionale metodo di lavorazione delicata (60 ore di concaggio) si snoda in un bouquet di prugna secca e note di vaniglia. L’acidità di frutta eccezionalmente piacevole e di lunga durata rende il Cru Sauvage un’esperienza culinaria unica nel suo genere.

Cioccolato Vitali » Grand Cru

Venezuela

Republica Dominicana

Peso Min. 45g

Cod.4142

Bolivia

Peso Min.45g

Cod. 4143