AZIENDA
CHI SIAMO
VITALI
La cioccolateria-gelateria Vitali nasce a Firenze nell’agosto del 2010 da un’idea di Francesco Mugellini e Valentina Vitali.
L’accurata selezione delle materie prime è alla base di tutte le loro creazioni.
La loro convinzione del “non si smette mai di imparare” gli spinge ad effettuare regolarmente corsi di aggiornamento con i più grandi maestri cioccolatieri italiani e stranieri. Da tali confronti nasceranno poi nuove idee e sperimentazioni.
Francesco e Valentina rimangono saldamente legati ai tradizionali abbinamenti, ritenendo che la modernità stia nell’informare il consumatore delle vere caratteristiche del buon cioccolato, dimostrando che ne esistono più qualità ognuna delle quali con precise caratteristiche e particolari origini: il cioccolato è un mondo da scoprire, non un semplice dolce.
La spinta verso le tradizioni e l’ amore per Firenze porta Vitali a riportare alla luce antiche e gustosissime ricette.